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Les Bonnes Nouvelles Café

LA COLOMBIE

LA COLOMBIE

1er producteur d’arabicas lavés

La large palette de variétés botaniques (cinq en tout : le café typica, le Bourbon, le Caturra; le tabi et le castillo) et la diversité des terroirs, répartis dans les montages de la Cordillères des Andes entre 1300 et 1900 m, confère au pays un (...)

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Décryptage Moka

Décryptage Moka

Ce grand grain d'Ethiopie

Le Moka est produit à l’origine en Éthiopie, grand berceau de l’arabica, mais il tient son nom de la ville de Mocha au Yemen, port historique de commerce de café. 
C’est en hauteur qu’il pousse, entre 1 500 et 2 300 mètres d’altitude, (...)

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