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Les Bonnes Nouvelles Café

LA COLOMBIE

LA COLOMBIE

1er producteur d’arabicas lavés

La large palette de variétés botaniques (cinq en tout : le café typica, le Bourbon, le Caturra; le tabi et le castillo) et la diversité des terroirs, répartis dans les montages de la Cordillères des Andes entre 1300 et 1900 m, confère au pays un (...)

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 ANNE CARON DE LA BRÛLERIE CARON A PARIS

ANNE CARON DE LA BRÛLERIE CARON A PARIS

ÉLUE MEILLEURE TORRÉFACTRICE DE FRANCE 2017

Dimanche 17 septembre, huit torréfacteurs venus de la France entière, se sont affrontés pour décrocher le titre, à l’issu de 4h d’épreuves théoriques et pratiques :
- Dégustation à l’aveugle de six cafés (dîtes « cupping » en caféologie)
- (...)

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