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Les Bonnes Nouvelles Café

LA COLOMBIE

LA COLOMBIE

1er producteur d’arabicas lavés

La large palette de variétés botaniques (cinq en tout : le café typica, le Bourbon, le Caturra; le tabi et le castillo) et la diversité des terroirs, répartis dans les montages de la Cordillères des Andes entre 1300 et 1900 m, confère au pays un (...)

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Le café

Le café

met son grain de sel dans les cuisines

L’utilisation du café en cuisine n’est plus réservée seulement aux chefs pâtissiers. Selon leurs notes corsées, douces-amères, boisées, ou encore épicées, les différents terroirs et torréfactions s’accordent et s’utilisent de plusieurs (...)

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