Speciality Coffee

La récompense des cafés d’exception

Terme provenant des Etats-Unis, le Speciality Coffee ou Café de Spécialité désigne au départ les cafés vendus dans des débits de boissons spécialisés, type coffee shop ou simple Café. Ce terme faisait alors la distinction entre ces cafés et ceux vendus en grande surface. Selon le Guide du Café, cette gamme « comprend les cafés de qualité supérieure, d'une seule origine ainsi que les mélanges, les cafés non conventionnels tels que les cafés aromatisés et les cafés ayant une provenance ou une histoire inhabituelle derrière eux ». Cependant, le terme est aujourd'hui galvaudé suite à l’expansion des points de ventes au détail et des supermarchés dans lesquels les cafés de spécialité ont été largement introduits. Conséquence : aujourd’hui, tous ces cafés ne sont pas forcément des cafés de spécialité.

Partager :