Brésil

Blend Bob-o-Link - Terroirs de Mococa - Plantation Ambiantal Fortaleza

Son nom est tiré de l’oiseau migrateur volant depuis l’Amérique du Nord jusqu’au Sud de l’Argentine. Le blend Bob-o-Link est un café brésilien de haute altitude. La plantation Fazenda Ambiental Fortaleza a été créée par la famille Baretto en 1850, qui dirige toujours aujourd’hui la ferme du terroir de Mococa.
Les caféiers sont cultivés entre 1000 et 1400 mètres d’altitude au cœur des montagnes Mogiana dans le Sud du Brésil puis les grains sont cueillis, triés à la main et séchés naturellement.
Les variétés de cet arabica donnent à ce mélange des notes subtiles de chocolat, d’amande et de praline.

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