Les meilleurs artisans

français du café dévoilés

Joris Pfaff a été élu Meilleur Torréfacteur de France 2014 lors de la 29ème Rencontre Nationale de la Torréfaction à Bordeaux. L’artisan de 36 ans a fait preuve d’une grande maîtrise et d’une excellente connaissance de la caféologie. En 2013 déjà, il a été récompensé du titre de Meilleur Mélange pour expresso. Sa passion du grain, Joris la doit à son père, auprès duquel il travaille depuis plus de 16 ans dans la torréfaction familiale : les Cafés Pfaff, à Triel sur Seine.
A la deuxième et troisième place du concours se placent Philippe Gare, de Grain de Café à Cognac, et François Guaivarch, des Cafés Duchossoy au Havre.

Et pour déguster le Meilleur Mélange pour expresso 2014, rendez-vous à la Brûlerie Caron à Châtillon, au Grain de Café à Cognac et à La Fabrique du Café à Limoges.


crédits photos : Julien Hernandez

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