Histoire de torréfacteur

par De'Longhi

De'Longhi, partenaire officiel du Comité Francais du Café a suivi le Meilleur Torréfacteur de France 2015, Christophe Servell dans son atelier de torréfaction pour décrypter les secrets d’un bon café. Provenances, diversités, typicités et terroirs, techniques de torréfaction, méthodes d’extraction et dégustation, Christophe Servell porte un regard attentif à chaque étape du métier de torréfacteur. Il nous livre aussi son histoire et son lien intime avec le café.

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