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Les Bonnes Nouvelles Café

Histoire de torréfactrice

Par De'Longhi

De’Longhi a rencontré Anne Caron, première femme Meilleure Torréfactrice de France 2017, dans son atelier de torréfaction familiale de Châtillon. Le café en héritage, elle pense son métier d’abord comme celui d’un créateur. Sensibilité, (...)

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Les particularités caféières

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Maragogype et Caracoli

Le Maragogype porte le nom de son village d’origine au Brésil. Sa spécificité ? Des grains hors norme, deux à trois fois plus gros que la moyenne !  Mais la « fève éléphante » est surtout réputée pour la douceur (...)

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