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Les Bonnes Nouvelles Café

Histoire de torréfactrice

Par De'Longhi

De’Longhi a rencontré Anne Caron, première femme Meilleure Torréfactrice de France 2017, dans son atelier de torréfaction familiale de Châtillon. Le café en héritage, elle pense son métier d’abord comme celui d’un créateur. Sensibilité, (...)

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Café lavé  / Café nature

Café lavé / Café nature

Partie 1/2

 « Lavé », « Nature » … Que se cache-t-il derrière ces mots obscurs imprimés sur vos paquets de café de spécialité ? Une étape ô combien importante… La transformation en café vert. En effet, le grain (...)

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